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| Lexikon des Mittealters | Dubai Schokolade, das einzigartige Malbuch | Zwischen Zinnen und Alltag - Das Leben auf mittelalterlichen Burgen |
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Johannes von St. Paul (J. de Sancto Paulo; 12./13. Jh.). Unter diesem Verfassernamen erschien Ende des 12. Jh. das Arzneibuch eines Salernitaner Arztes mit dem Titel „Liber de simplicium medicinarum virtutibus – Quae medicinae pro quibus morbis donandae sunt“. Es stellt ein ergänzendes Werk zum „Antidotarium Nicolai“ dar (s. Antidotarium), definiert den Begriff virtus als spezifische Wirkkraft eines Medikaments und ordnet die Simplicia nach ihren Qualitäten und Graden (s. Gradenlehre).
Als weiteres Werk wurde dem Johannes v. St. Paul die Nahrungsmitteldiätetik „Flores diaetarum“ zugeschrieben, das Nährstoffe gemäß der Säftelehre nach ihren Eigenschaften und Wirkungen einteilt.
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