Neben Bier eines der wichtigsten Getränke des Mittelalters. Wasser wurde im Mittelalter selten getrunken, denn es wurde von denen, die es sich leisten konnten gemieden, da man wusste, dass der Genuss von Wasser häufig krank machte. Der Grund dafür war unbekannt. Heute weiß man, dass Wein und Bier durch den Herstellungsprozess reiner waren als das Trinkwasser.