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| Lexikon des Mittealters | Dubai Schokolade, das einzigartige Malbuch | Zwischen Zinnen und Alltag - Das Leben auf mittelalterlichen Burgen |
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Gaffel (mhd. gaffel, mndd. jaffel = Gabel, zweizinkige Tranchiergabel). In Nordwest-Deutschland gebräuchlicher Ausdruck für „Zunft“, „Gilde“. Auch in zusammengesetzten Wörtern wie Gaffelherr, Gaffelmeister.
Manche großstädtischen Gaffeln – etwa die von Köln (14. Jh.) – waren keine Zünfte im Sinne handwerklicher Genossenschaften, sondern politische Vereinigungen aller Bürgerrechtsinhaber. Aus den Vertretern der Gaffeln wurde der Stadtrat gewählt.
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