Unschlitt

Cinque Terre Forest
Lexikon des Mittealters Leben im Schatten der Zinnen: Burgen des Mittelalters und ihr Alltag
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Unschlitt (mhd. unslit, unsliht, v. ahd. ingislahti = inneres Schlachtwerk, Eingeweide; mndd. talch = das Festgewordene). Festes Fettgewebe aus der Bauchhöhle von Wiederkäuern (Rindern, Schafen, Ziegen, Hirschen). Es fand nach Ausschmelzen, Filtrieren und Wiederverfestigen bei der Speisenbereitung Verwendung, wurde für vielfältige technische (Schmiermittel) und gewerbliche Zwecke (z.B. zur Seifenherstellung, als Schmälzmittel) gebraucht, vor allem aber – in Form von Kerzen oder Lampen (“Talglichter”) – zur Beleuchtung benutzt.

(s. Talg)

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