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| Lexikon des Mittealters | Zwischen Zinnen und Alltag - Das Leben auf mittelalterlichen Burgen |
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Berufe (die Bedeutungen “Berufung”, “Erwerbstätigkeit” sind dem Wort erst in der Neuzeit zugekommen. Das mhd. Wort beruof stand für “Leumund”). Unter Beruf versteht man eine Arbeitskraft und -zeit überwiegend in Anspruch nehmende Tätigkeit mit dem Ziel, den Lebensunterhalt zu gewinnen. Aus den wenigen Berufen, die schon zu Beginn des Mittelalter eine alte Tradition hatten, entwickelte sich im Hochmittelalter durch zunehmende Arbeitsteilung eine Vielzahl von Handwerken, Gewerben, kaufmännischen und gelehrten Berufen und Verwaltungsämtern, die jeweils eine feste Position in der hierarchischen Gesellschaftsordnung innehatten. Diese Ordnung wurde stabilisiert durch die Zwänge zünftischer Vorschriften (s. Zunft) und die kirchliche Lehre von der gottgewollten ständischen Ordnung (s. Gesellschaftsordnung). Die Statik der Berufeordnung geriet im Spätmittelalter ins Wanken: so wurden in immer mehr Berufszweigen Frauen partnerschaftlich oder eigenverantwortlich tätig, wurden die anfangs als “unehrlich” betrachteten Müller zunftfähig, wurde mancher Handwerker zum Kaufmann, kam der Chirurg zu akademischer Anerkennung, betrieben auch nicht-jüdische Kaufleute Geldgeschäfte, erkämpften sich Angehörige ursprünglich nicht ratsfähiger Berufsgruppen Teilhabe an der städtischen Selbstverwaltung, entwickelten die Bauern ein rebellisches Selbstbewusstsein usf.
(s. Abdecker, Abfallbeseitigung, Alchemist (s. Alchemie), Ameisler (s. Ameise), Amme, Amtmann, Ankerschmied (s. Anker), Apotheker, Architekt, Armbrustmacher, Ärzte, Ärztinnen, Aschenbrenner, Aschenmänner (s. Asche), Augenärzte, Ausschreier, Bäcker, Bader, Ballenbinder (s. Verpackung), Bandreißer, Bannwart, Barbier, Barchenter (s. Barchent), Barsenmeister, Bartenhauer, Bauer, Bäuerin, Bauhandwerker, Baumeister, Beckenschläger, Bedellus, Beinschnitzerei, Bergleute, Bernsteindreher, Bettler, Beutler, Beutner (s. Imkerei), Bildhauer, Blechschmiede (s. Blech), Bogenmacher, Bote, Böttcher, Brauer (s. Bierbrauen), Brettschneider, Briefmaler (s. Illuminator), Brillenmacher (s. Brille), Bronzegießer (s. Bronzeguss, Glockengießer), Bruchschneider, Brunnenfeger, -meister (s. Brunnen), Buchbinder, Buchdrucker, Buchhändler (s. stationarius), Büchsenmacher, Bürstenbinder, Büttel, Büttner (s. Böttcher), Comaciner, Dachdecker, Dichter, Dichterinnen, Dolmetsch, Drahtziehen, Drechsler, Fährmann, Faktor, Falkner, Färber, Fechner (s Kürschner), Federschneider (s. Schreibfeder), Feilenhauer, Feldscher, Fellpflücker, Fernhändler, Feuerwerker(s. Büchsenmacher), Filzer (s. Filz), Fingerhuter (s. Nadel), Fischer, Flaschner (s. Klempner), Flößer (s. Flößerei), Förster, Frauen im Handwerk, Fürsprech, Garkoch (s. Garküche), Gärtner (s. Gartenbau), Gaukler, Gelbgießer (s. Messing), Gerber, Gesinde, Gewandschneider, Glasbläserei, Glaser, Glasmacher, Glasmalerei, Glockengießer, Glöckner, Goldschlager (s. Blattgold), Gold- und Silberschmied, Goldwäscherei, Gürtler, Hafner, Haftelmacher, Handschuhmacher, Handwerker, Hansgraf, Harnischchmied (s. Harnisch), Hauswerk, Hebamme, Heftelmacher (s. Heftel, Heftlein), Heftmacher, Helmschmiede, Henker, Herold, Hilfsarbeiter, Hirt, Hofämter, Hofgesinde, Hofnarr, Holzhauer, Holzschuhmacher, Hökerin, Horbmeister, Hornrichter, Hufschmied, Hundeschläger, Huren (s. Prostituierte), Hutmacher, Hüttenknecht (s. Hilfsarbeiter), Imkerei, Jäger (s.Jagd), Jongleur, Jurist, Kalkbrenner (s. Mörtel), Kaltschmied (s. Kesselschmied), Kamm-Macher, Kardenmacher (s. Distelkarde), Kauffrau (s. Frau). Kaufleute, Kerzenmacher, Kesselschmied, Kettenschmied, Kleiber, Klempner, Kleriker, Klingenschmied, Klosterämter, Koch, Köhler, Korbflechter (flechten), Korduwaner (s. Schuster), Kornmeister (s. Kornhaus), Krämer (s. Handel), Krankenpflege, Kranmeister (s. Kran), Kräuterweiblein (s. Heilpflanzen), Kuderwanner (s. Gerber), Küfner (s. Böttcher), Künstler, Kupferschmied (s. Kesselschmied), Kupferstecher (s. Kupferstich), Kürschner, Landsknecht (s. Söldner), Lebküchner, Lebzelter (s. Pfefferkuchen), Lederer (s. Gerber), Leimsieder (s. Leim), Leinenweber (s. Weber), Lersener (s. Schuster), lodenaere (s. Loden), Loher, Lokator, Löschmacher (s. Gerber), Lumpensammler, Makler, Maler, Markscheider s. Markscheidekunst, Marktschreier, Marschall (s. Tierheilkunde), Maurer, Meier, Messerer, Messerschleifer, Metzger, Modisten (s. Schreiber), Mörtelmacher, Mühlenbauer, Müller, Münzer, Musikanten (s. Musikensembles, Tanzmusik), Nachtwächter, Nadler (s. Nadel), Nagelschmied, Notar, Öler (s. Ölmühlen), Panzerschmiede (s. Sarwürker), Papierer (s. Papierherstellung), Parfümmacher (s. Parfüm), Pastetenbäcker (s. Garküche, Paternosterer (s. Rosenkranz), Pechkratzer, -sieder (s. Pech), Pelzer (s. Obstbau), Pergamenter (s. Pergament), Perlfischer (s. Perlen), Pfänder, Pfeilmacher (s. Pfeil), Pfister, Pflasterer, Phlebotomisten (s. Aderlass), Pinselmacher (s. Pinsel), Plattner, Pocher (s. Pochmühlen), Pottaschesieder (s. Pottasche), Prostituierte, Pulvermacher (s. Pulvermühlen), Putzer und Tüncher, Ratsherren, Rattenfänger (s. Ratten), Reeper (s. Seiler und Reeper), Renner (s. Rennofen), Richter, Riemer, Rossarzt (s. Tierheilkunde), Rotguss, Rußbrenner, Salpeterer (s.saliterer), Salzsieder, Sardoicher (s. Baumwolle), Sandmacher, Sarwürker, Sattler, Säumer, Sauschneider (s. Kastration), Schäfer, Schauspieler, Scheibentreter (s. Tretscheibe), Schiffer (s. Binnenschifffahrt, Seeleute), Schiffreiter (s. Treideln), Scheibentreter (s. Tretscheibe), Schiffszimmerleute, Schilderer, Schinder, Schindler (s. Schindeln), Schirmmeister (s. Fechten), Schleifer, Schlosser, Schmied, Schneider, Schornsteinfeger, Schreiber, Schreiner, Schröter, Schulmeister, Schultheiß, Schwertfeger, Seeleute, Seelfrau (s. Seelhaus), Segelmacher (s. Segel), Seidenweber/-innen (s. Seide), Seifensieder, Seiler und Reeper, Siebmacher, Söldner, Spengler (s. Klempner), Spielleute, spilwip, Spinnen, Sporenmacher (s. Sporn), Sprecher (s. Spruchdichtung), Stadtärzte (s. Gesundheitsordnung), Stadtbauern, Stadthirte (s. 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