Paradieskörner - Mittelalter - Alltag, Leben und Sterben


Lexikon des Mittealters	Dubai Schokolade, das einzigartige Malbuch	Zwischen Zinnen und Alltag - Das Leben auf mittelalterlichen Burgen
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Paradieskörner (Amomum grana paradisi; Guineapfeffer, Malagettapfeffer). Rötlich-braune Samenkörner, in Größe und Gestalt dem Kardamomsamen ähnlich. Von würzigem, scharfen Charakter, mit herbem Nachgeschmack. Der Gewürzstrauch ist an der Westküste Afrikas („Pfefferküste“) beheimatet. Von dort wurde das Gewürz seit dem 13. Jh. nach Europa gebracht, wo es wegen seiner Herkunft aus – in der Vorstellung der Zeitgenossen – sagenhaften, paradiesesähnlichen Ländern seinen Namen erhielt. – Im 15. Jh. wurde das Gewürz vom schwarzen Pfeffer verdrängt.

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